宁德山水大酒店是全资国有的商务酒店，是“山水”联号酒店之一。地处宁德市闽东路的商务黄金地，商旅环境优越，交通便捷。毗邻中国连通宁德分公司，建设科技大厦，地税局，高级中学均为宁德标志建筑物，是宁德市中心最高建筑物之一。

宁德水水大酒店按四星级标准设计装修，2005年8月31日开业，楼高15层，附楼高4层，共有客房总数157间（套），标间面积31平米。中餐厅可同时接纳600人用餐。拥有各类高级客房，中餐厅、咖啡厅、酒吧、夜总会、KTV、桑拿保健中心、会议中心、美容美发中心、健身房、网球场、游泳池及票务、旅游等完善的服务项目和设施，是一座豪华型的综合性商务旅游酒店。